粳稻界说：
粳稻 (Medium to short-grain nonglutinous rice 或 Japonica rice)是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特质，主要散布在我国朔方、 长江中下流地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。粳稻籽粒一般呈卵形，粒短，长度是宽度的1.4-2.9倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，角质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较大。
粳稻把柄其播撒期、滋遥远和锻真金不怕火期的不同，又可分为早粳稻、中粳稻、晚粳稻。
早粳稻：
滋遥远较短、成绩期较早的粳稻谷，米粒腹白较大，角质粒较少。东北的一季粳稻以及长江以南稻区双季稻中第一季早、中熟品种多属于早粳稻类型。
东北一季粳稻滋遥远为90-180天，其中绝大大都为130天以上，而仅有一小部分滋遥远为90-130天，主要散布在黑龙江第三积温带、第三、四积温带中间。一般是3-4月份育苗，5-6月份插秧，9月下旬从北向南连续开展收割，参预10月末一皆收割完成。
中粳稻：
生养期介于早稻和晚稻之间，滋遥远125-150天，一般在早秋季节锻真金不怕火。大都中粳稻品种具有中等的感光性，播撒至抽穗日数因地区和播期不同而变化较大。遇短日高温天气，生养期诽谤。
晚粳稻：
滋遥远较长，成绩期较晚的粳稻谷，米粒腹白较小，角质粒较多。晚粳稻适于高纬度或低纬度的高海拔栽培，谷粒不易零碎，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，是以长江中下流双季稻区的后季以及黄河以北一般禁受粳稻品种。
晚粳稻滋遥远一般为150-180天，4-5月份启动播撒，5月下旬东北连续启动插秧，6月中下旬江浙一带启动栽插，10月下旬至11月上旬连续收割结束，其中江浙一带具有代表性。